Nos desserts

Nos desserts

Tartelette au citron9€90

Le trois chocolats à notre façon9€90

Baba au Rhum, kiwis et ananas, Crème chantilly à la vanille de Madagascar9€90

Assiettes de fromages travaillés9€90

Assiette de dégustation de nos desserts10€90

Figues grillées au miel et romarin, streuzel et sa glace au yaourt 10€90

Mille-feuille praliné noisette, crème Chantilly à la vanille de Madagascar 10€90

 

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition

Les viandes

Les viandes

Pluma de porc ibérique, sauce barbecue et ses légumes de saison25€90

Filet de bœuf, sauce au poivre des gorilles, carottes fanes et gratin de pomme de terre27€90

Cœur de Ris de veau rissolé au beurre, jus corsé29€90

accompagné d’une mousseline de butternut et de sa poêlée de champignons

Les poissons

Les poissons

Retour de pêche et son accompagnement 24€90

Pavé de cabillaud, Pavé de cabillaud accompagné de son écrasé de pomme de terre  25€90                                                                                              Endive braisée et crème de cidre 

Filet de bar snacké, Risotto au riz vénéré, coquillages et crème iodée    27€90

Lotte snackée à la plancha, embeurrée de choux vert au lard, girolles, sauce au vin  29€90

Homard bleu du vivier grillé – (minimum 500 grammes) 18€00/100grs

 

Les entrées

Les entrées

Velouté de cèpes, croûtons et copeaux de parmesan                                                                                                                                          14€90

Œuf parfait bio des « Loges », Crème de cèpes, Parmesan, Lard Croustillant21€90

Filets de maquereaux marinés puis flambés à la flamme,21€90

mayonnaise à l’huile de ciboulette accompagné de poireaux vinaigrette

Tartelette aux escargots de la ferme du « Mont Réal », beurre persillé à l’ail et22€90

duxelles de champignons, gratinés aux camemberts

Gravelax de saumon, crème de raifort et sa salade de radis26€90

Tartare de Saint Jacques à l’huile d’argan, grenade et crémeux d’avocat26€90

Foie gras de canard de la ferme de la Houssaye, chutney cerise au vin rouge accompagné de son pain de mie aux poivres de27€90 Madagascar

Fruits de mer

Fruits de mer

Assiette de bulots 15€90

Assiette de 12 crevettes roses 18€90

Assiette de crevettes grises Plate of grey shrimps18€80

Tourteau mayonnaise 24€90

Buisson de 12 langoustines 37€90

Caviar d’Aquitaine – (les 10 grammes) 49€90

Assiette de fruits de mer – (Bulots, bigorneaux, 6 crevettes roses, crevettes grises, 1 langoustine) 27€90

Plateau du Rocher pour 1 personne – (Crevettes grises, 6 crevettes roses, bigorneaux, amande, bulots, 2 langoustines, étrille)   38€90

Plateau de fruits de mer Huitrière pour 1 personne – (1/2 tourteau, 3 huîtres n°3, 2 huîtres n°2, bulots, bigorneaux, praire,45€90

crevettes grises, 6 crevettes roses, 3 langoustines, étrille)  

Plateau de fruits de mer Royal pour 1 personne – (1/2 homard, 1/2 tourteau, 3 huîtres n°3, 2 huîtres n°2, bulots, bigorneaux, praire,65€90

crevettes grises, 6 crevettes roses, 3 langoustines, étrilles)  

Plateau de fruits de mer Abondance pour 1 personne – (Plateau Royal + 10 grammes de Caviar d’Aquitaine)  95€90

Plateau du Rocher pour 2 personnes – (Crevettes grises, 12 crevettes roses, bigorneaux, bulots, praires, 4 langoustines, étrilles)   75€90

Plateau de fruits de mer Huitrière pour 2 personnes – (1 tourteau, 6 huîtres n°3, 4 huîtres n°2, bulots, bigorneaux, praires,89€90

crevettes grises, 12 crevettes roses, 6 langoustines, étrilles)  

Plateau de fruits de mer Royal pour 2 personnes – (1 homard, 1 tourteau, 6 huîtres n°3, 4 huîtres n° 2, bulots, bigorneaux,129€90

praires, crevettes grises, 12 crevettes roses, 6 langoustines, étrilles)  

Plateau de fruits de mer Abondance pour 2 personnes – (Plateau Royal + 20 grammes de Caviar d’Aquitaine)   189€90

Panaché d’huîtres de la Maison Jacob – (1 huitre n°0, 4 huitres n°2, 4 huitres n°3, 6 huitres n°5)  32€90

6 Huîtres n°0 de la Maison Jacob 27€90

12 Huîtres n°0 de la Maison Jacob 47€90

6 Huîtres n°2 de la Maison Jacob 17€90

12 Huîtres n°2 de la Maison Jacob 27€90

6 Huîtres n°3 de la Maison Jacob 15€90

12 Huîtres n°3 de la Maison Jacob 25€90

Menu enfant

Menu enfant (- de 10ans)* – 16,90€

Assiette de charcuterie

Ou

Crevettes roses

***

Poisson du jour et son accompagnement

Ou or

Pièce de bœuf et son accompagnement

***

Assortiment de desserts enfant

 

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition

Menu Autour de la mer (2 personnes)

Menu Autour de la Mer* (2 personnes) – 169€

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

4 huîtres N°3, 4 huîtres N°2, 4 huîtres N°5,

8 crevettes roses, 6 langoustines, crevettes grises, bulots, bigorneaux

***

Trou Normand

***

1/2 Homard grillé et son accompagnement

***

Assiette de fromages travaillés

Camembert fumé, toast gratiné au livarot, neufchâtel mariné au Pommeau

***

Assiette de dégustation de nos desserts

Ou

Tartelette au citron

Ou

Figues grillées au miel et romarin, streuzel et sa glace au yaourt

Ou

Mille-Feuille praliné noisette, crème Chantilly à la vanille de Madagascar

 

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition

Menu L’Huitrière

Menu L’Huitrière* – 55€

Tartelette aux escargots de la ferme du « Mont Réal », beurre persillé à l’ail et duxelles de champignons, gratinés aux camemberts

Ou

Foie gras de canard de la ferme de la Houssaye, chutney de mangue et gingembre, accompagné de son pain de mie au poivre de Madagascar

Ou

9 huîtres n°2 de la maison Jacob

Ou

Tartare de Saint Jacques à l’huile d’argan, grenade et crémeux d’avocat

***

Trou Normand

***

Filet de bar snacké, risotto au riz vénéré, coquillages et crème iodée

Ou

Cœur de ris de veau rissolé au beurre, jus corsé accompagné de mousseline de butternut et poêlée de champignons (suppl.2€)

Ou

Lotte snackée à la plancha embeurrée de choux vert, lard et girolle, sauce au vin

Ou

Filet de bœuf, sauce au poivre des gorilles, carottes fanes et gratin de pommes de terre

***

Assiette de fromages travaillés

Camembert fumé, toast gratiné au livarot, neufchâtel mariné au pommeau

***

Figues grillées miel et romarin, streuzel et sa glace yaourt

Ou

Mille-feuille praliné noisette, crème Chantilly à la vanille de Madagascar

Ou

Assiette de dégustation de nos desserts

 

(Il est souhaitable de choisir votre dessert lors de la prise de commande)

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition

Menu Végétarien

Menu Végétarien* – 35€

 

Velouté de cèpes, croûtons et copeaux de parmesan

***

Endives braisées et son duo de mousseline de légumes

***

Assiettes de fromages travaillés

Camembert fumé, toast gratiné au livarot, Neufchâtel mariné au pommeau

***

Tartelette au citron

Ou

Figues grillées au miel et romarin, streuzel et sa glace au yaourt

Ou

Mille-feuille praliné noisette, crème Chantilly à la vanille de Madagascar

 

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition

Menu L’Aiguille

Menu L’Aiguille* – 35€

Menu 29€ : Entrée + Plat ou Plat + Fromage ou Dessert

Du lundi au vendredi uniquement le midi hors jours fériés

Les entrées :

6 huîtres n°3 de la maison Jacob

Ou

Gravelax de saumon, crème de raifort et sa salade de radis

Ou

Œuf parfait bio des Loges, crème de cèpes, parmesan, lard croustillant

ou

Filet de maquereau mariné puis flambé à la flamme,

mayonnaise à l’huile de ciboulette accompagné de poireaux vinaigrette

Les plats :

Retour de pêche et son accompagnement

Ou

Pavé de cabillaud accompagné de son écrasé de pommes de terre, endives braisées et crème de cidre

Ou

Pluma de porc ibérique, sauce barbecue et ses légumes de saison

Fromage :

Assiette de fromages travaillés

Camembert fumé, toast gratiné au livarot, neufchâtel mariné au pommeau

Les desserts :

(à choisir lors de la prise de commande)

Tartelette au citron

Ou

Les trois chocolat à notre façon

Ou

Baba au rhum, kiwi et ananas, crème Chantilly à la vanille de Madagascar

 

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition