Menu L’Huitrière* – 55€

Tartelette aux escargots de la ferme du “Mont Réal”, beurre persillé à l’ail et duxelles de champignons, gratiné au camembert

Foie Gras de canard et son chutney aux pommes

9 huîtres n°2 de la maison Jacob

Gravelax de saumon, crème montée piccalilli et pickles de chou-fleur

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Trou Normand

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Filet de turbot snacké, risotto aux asperges vertes et beurre blanc safrané

Cœur de Ris de veau rissolé au beurre, jus corsé, avec une mousseline de carottes, asperges vertes et pommes grenaille

Lotte mariné au curry, caviar d’aubergines, Courgettes et aubergines grillées

Filet de bœuf, échalote confite, pomme fondante et sauce béarnaise

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Assiette de fromages normands et sa salade de mesclun

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Ananas, crémeux chocolat blanc et vanille de Madagascar, streusel à la noix de coco

Tartelette au chocolat, praliné et glace au Gianduja

Assiette de dégustation de nos desserts

(Il est souhaitable de choisir votre dessert lors de la prise de commande)

*Un classeur des Allergènes est à votre disposition